Elisabetta e Matteo, sardi di origine e valdostani di nascita: loro sono l’anima, il cuore e le braccia di vintage. La loro filosofia parte dal vigneto: “assecondare il territorio diventandone custodi”. Partendo dal piccolo vigneto di proprietà del nonno e affittando altri appezzamenti in gestione sparsi per la valle da Chambave, ad Aymaville, a Morgex, costruendo i vini in base a quello che già trovavano, senza estirpare ma curando e valorizzando le varietà già presenti sul territorio, che fossero vigne miste, gamy, fumin, prié Blanc o addirittura grignolino.

Non definiscono i loro vini biologici o naturali, puntano soprattutto a produrre vini di qualità con fermentazioni spontanee, dosi minime di solfiti e nessuna filtrazione. Vini non convenzionali per un’esperienza veramente suggestiva alla scoperta dei vitigni di montagna e di questo modo antico e incredibilmente attuale di fare il vino.